ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證
ISO 22000 食品安全管理體系是組織的一項(xiàng)戰(zhàn)略決策，能夠幫助其提高整體食品安全，為推動可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。
近年來食品安全事故頻發(fā)，我國食品安全生產(chǎn)面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，從農(nóng)田到餐桌整個(gè)供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都面臨產(chǎn)品安全性、品質(zhì)可靠性、提高效率的挑戰(zhàn)。
在法規(guī)和消費(fèi)者的雙重嚴(yán)密監(jiān)督下，食品和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全生產(chǎn)受到越發(fā)廣泛的關(guān)注。采用食品安全管理體系是組織的一項(xiàng)戰(zhàn)略決策，能夠幫助提高整體食品安全績效，為推動可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，實(shí)施食品安全管理體系的潛在益處能穩(wěn)定提供滿足顧客要求以及適用的法律要求的食品安全、產(chǎn)品和服務(wù)的能力；應(yīng)對與目標(biāo)相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)；證實(shí)符合規(guī)定的食品安全管理體系要求的能力，組織能夠確定可能導(dǎo)致其過程和食品安全管理體系偏離策劃結(jié)果的各種因素，實(shí)施控制，防止或減少不利影響。
ISO 22000:2018以將HACCP原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會 (CAC) 所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。
ISO 22000:2018表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。
食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)是一種建立在前提方案 (PRP) 和HACCP計(jì)劃基礎(chǔ)之上控制危害的預(yù)防性體系，是獲得國際廣泛認(rèn)可的權(quán)威食品安全質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)。ISO 22000基于ISO 9001質(zhì)量管理體系架構(gòu)，運(yùn)用HACCP原理于整個(gè)體系，以食品安全危害分析為核心，實(shí)施HACCP計(jì)劃和前提方案，監(jiān)控整個(gè)食品供應(yīng)鏈，預(yù)防食品安全危害，保證食品安全。
作為食品行業(yè)通行的國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，ISO 22000服務(wù)于全食品產(chǎn)業(yè)鏈，適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、飼料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)者、食品批發(fā)和零售商，亦適用于本標(biāo)準(zhǔn)與食品相關(guān)的設(shè)備制造商、包裝材料制造商、農(nóng)化品和食品添加劑制造商、物流以及餐飲服務(wù)商。
食品安全管理體系的特點(diǎn)
1．關(guān)注對重大食品安全隱患的評估和控制，確保法律法規(guī)的符合性，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，從而降低風(fēng)險(xiǎn)。整合了世界各國采用的食品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全方面的標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)程，為食品安全管理體系提供了國際標(biāo)準(zhǔn)；
2．延伸擴(kuò)大了食品安全管理體系的范圍，提出對整個(gè)食品鏈的食品安全控制要求，體現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管的食品安全管理新理念與新模式；
3．確立了HACCP原理在食品安生管理體系中的作用，提出了滿足前提方案基本要求，以及通過操作性前提方案和HACCP計(jì)劃控制措施組合的方式控制食品安全危害的方法；
4．強(qiáng)調(diào)組織內(nèi)外的相互溝通對食品安全管理的重要性；
5．建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念；
6．以高階結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)為基本框架，有助于與其他管理標(biāo)準(zhǔn)的整合；
7．與ISO9001、ISO14001和OHSMS45001標(biāo)準(zhǔn)相兼容，可建立一體化管理模式。
ISO22000認(rèn)證能有效遏制食品安全事故，有助于消除貿(mào)易壁壘，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，降低社會監(jiān)督管理成本。形象地說，“獲得ISO22000認(rèn)證，就等于獲得一張食品的國際通行證”。
1．提升企業(yè)形象，增強(qiáng)客戶和消費(fèi)者的信任；
2．建立風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，有效遏制食品安全事故；
3．增強(qiáng)組織的風(fēng)險(xiǎn)意識，提高食品安全性；
4．提升組織管理運(yùn)營能力，減少產(chǎn)品損耗；
5．強(qiáng)化食品可追溯性，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)；
6．滿足世界各國食品安全要求，消除貿(mào)易壁壘；
7．獲取行業(yè)通行證，增強(qiáng)市場競爭力；
8．改善與客戶、政府和消費(fèi)者的關(guān)系，確保企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營。
1．營業(yè)執(zhí)照；
2．生產(chǎn)許可證、或經(jīng)營許可證、或衛(wèi)生許可證（適用時(shí)）；
3．未列入嚴(yán)重違法失信名單證明；
4．體系運(yùn)行3個(gè)月以上證明；
5．一年內(nèi)未發(fā)生食品安全事故證明。
1．食品安全管理體系認(rèn)證申請書；
2．有法規(guī)規(guī)定的行政許可文件證明文件（如營業(yè)執(zhí)照/SC證）；
3．排污許可證/安全生產(chǎn)許可證/環(huán)評竣工驗(yàn)收報(bào)告相關(guān)資料（驗(yàn)收批復(fù)或驗(yàn)收報(bào)告）或環(huán)境影響登記表備案結(jié)果（需要時(shí)）
4．項(xiàng)目場所，如生產(chǎn)型企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場、餐飲企業(yè)食堂項(xiàng)目現(xiàn)場等；
5．至少應(yīng)提供以下文件化信息：方針、目標(biāo)、范圍、組織為過程運(yùn)行及溝通而保持的信息，必須提供：組織簡介、組織結(jié)構(gòu)（組織機(jī)構(gòu)圖）、人員情況和職能分工、過程路線圖/工藝流程圖/過程描述（應(yīng)明確說明關(guān)鍵過程和特殊過程）及其有關(guān)的過程文件；
6．加工生產(chǎn)線、HACCP認(rèn)證和班次的詳細(xì)信息；
7．申請認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計(jì)劃；
8．生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守的相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單；產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，提供加蓋當(dāng)?shù)卣畼?biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案印章的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件；
9．承諾遵守法律法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求、提供材料真實(shí)性的自我聲明；
10．產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)和自我聲明；
11．生產(chǎn)、加工設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單；
12．廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車間布局圖。
