GB/T37029食品可追溯管理體系認(rèn)證
可追溯食品即在該食品生產(chǎn)的全過程中，供應(yīng)鏈所有的企業(yè)實施食品可追溯體系，按照安全生產(chǎn)的方式生產(chǎn)食品，記錄相關(guān)信息，并通過標(biāo)識技術(shù)將食品來源、生產(chǎn)過程、檢驗檢測等可追溯信息標(biāo)注于可追溯標(biāo)簽中，使該食品具備可追溯性。
食品安全追溯，對食品追溯的制度要求、形式要求、填寫要求、保存期限有了明確的規(guī)定，并進(jìn)一步細(xì)化了食品企業(yè)在食品生產(chǎn)、物流、銷售各環(huán)節(jié)應(yīng)做的記錄內(nèi)容及主要追溯要素。
基本要求
一、 制度要求
追溯參與方應(yīng)建立信息記錄制度,對食品供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)信息詳細(xì)記錄,確保對食品從原料采購到銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯。信息記錄應(yīng)有專人負(fù)責(zé)管理。
追溯參與方應(yīng)建立信息記錄文件的管理制度,對文件進(jìn)行有效管理,確保各相關(guān)場所使用的文件均為有效版本。追溯參與方應(yīng)定期對信息記錄文件進(jìn)行更新。
二、形式要求
信息記錄可為電子化形式或紙質(zhì)形式,且在必要時能夠出示。追溯參與方可采用一維碼、二維碼、RFID等作為信息記錄的載體。
三、 填寫要求
填寫信息記錄時內(nèi)容應(yīng)完整,單位名稱的縮寫或簡寫應(yīng)統(tǒng)一,并提供與單位全名的對應(yīng)表,其他內(nèi)容不得簡寫、縮寫。填寫任何數(shù)據(jù)及文字包括簽名時應(yīng)做到清晰易讀,且不易擦掉。需修改時應(yīng)在修改處簽名或蓋章。
一、首先說說對企業(yè)本身食品可追溯體系的意義有：
1．提升企業(yè)的品牌形象和價值；
2．把控風(fēng)險，確保食品質(zhì)量安全；
3．提升管理安全應(yīng)對能力；
4．樹立行業(yè)標(biāo)桿，打造核心競爭力。
二、接著對消費者來說食品可追溯體系的意義為：
1．可全面了解、查詢食品的生產(chǎn)相關(guān)詳細(xì)信息，獲得信息透明度高的食品信息；
2．提高消費者對企業(yè)的信心，消費者可以放心購買食品；
3．追溯信息有利于消費者及時將意見和建議反饋給企業(yè)，并便于維權(quán)。
三、再者政府或第三方監(jiān)管部門建立食品可追溯體系的意義在于：
1．提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水平；
2．提高對問題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力；
3．防止重大安全事件的發(fā)生與及其所產(chǎn)生的影響范圍；
4．促進(jìn)食品的流通和出口貿(mào)易。
1．企業(yè)需持有工商行政管理部門頒發(fā)的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》等有效資質(zhì)文件；
2．申請方應(yīng)按照國際有效標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 37029-2018）的要求在組織內(nèi)建立管理體系，并實施運行至少3個月以上；
3．至少完成一次內(nèi)部審核，并進(jìn)行了有效的管理評審；
4．管理體系運行期間及建立體系前的一年內(nèi)未受到主管部門行政處罰。
